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ALGA AGAR EN POLVO
100gr

 
IVA INCLUIDO
      PRECIO   8,20€ OFERTA    7,38€
DESCUENTO -10%
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DESCRIPCIÓN
Sin gluten
Sin azúcar
Sin sal
Sin lactosa
Sin huevo
ECOLÓGICO
ALGA AGAR AGAR EN POLVO 100 Gr.

Fabricante: PORTO MUIÑOS

-El agar agar es una gelatina vegetal de origen marino que se obtiene de la pared celular de varias especies de algas de los géneros Gelidium, Euchema y Gracilaria. Originaria de los mares del sur de África, si bien, hoy en día se cultiva en muchos otros lugares del mundo: Japón, Filipinas, Marruecos... Siendo el mar Cantábrico la zona costera de España donde más se cultiva.

-Por su alto contenido en fibra, 80%, es un buen regulador intestinal. Además, gracias a su poder saciante y bajo aporte calórico es recomendable para dietas orientadas a perder peso.

-Este extracto es incoloro, insípido y absorbe agua en cantidades de hasta 200 ó 300 veces su propio peso formando una gelatina.

-Es por éste su gran poder gelificante por lo que se utiliza en cocina, pues a diferencia de otros, como el de cola de pescado, solidifica en caliente, o gelifica con zumos de frutas ante cuya acidez otras gelatinas no pueden.

MODO DE EMPLEO:
-El agar a gar es empleado principalmente como estabilizador de alimentos y para la elaboración de gelatinas. Más concretamente es un gran gelificante y estabilizante en mermeladas, jaleas, zumos, compotas, tartas, flanes, yogures, cuajadas,...

-Espesante en natillas, helados, mayonesas y otras salsas.

PREPARACIÓN:
-Verter el polvo de Agar-Agar sobre el agua y agitar hasta su completa dispersión. Calentar hasta ebullición y agitar para su total disolución. Dejar enfriar.

-La gelatina de Agar-Agar mantiene su textura a temperatura ambiente.

Proporciones:
Textura muy blanda: 0,8 g por 500 ml de agua (0,16%)
Textura blanda: 1,5 g por 500 ml de agua (0,3%)
Textura dura: 5 g por 500 ml de agua(1%)
Textura muy dura: 7 g por 500 ml de agua (1,4%)

CONTENIDO: 100 Gr


 
 

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